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筑前煮のリメイクが美味しい

おせち料理の定番でもある筑前煮が大好きな息子。

作る私がそんなに好きじゃないので、つまみ食いをするほど
好きな理由が分からない・・・


先日、ふつうのレンコンが手に入らなかったので

レンコンの水煮

を使って筑前煮を大量に作ったら


美味しくなかった!
(レンコンがまずい・・・)

いつもは残らない筑前煮もこの時ばかりは大量に残り処分に困ることに。

何といっても今はインターネット上で多くの情報が溢れている時代ですから
筑前煮の残りのリメイクなんて簡単に見つかります。

そんな中で、評判のよさそうだったのが

筑前煮カレー

色んなレシピがありましたが、要は

残った筑前煮の煮汁以外を鍋に入れ、水とカレー粉を入れるだけ。

具はすでに煮てあるので、あっという間に完成します。

但し、今回はレンコンがパサパサで美味しくなかった為
レンコンだけ小さくカットしました。

気になるお味は・・・

  

美味しい 

大奥風に言うと

「美味でございます~。」

カレーにはどうか?と思ったコンニャクが良い感じです。
竹の子やシイタケも良い味を出してます。

このカレーのために筑前煮を作るのもありです。

これからおせちの準備をされる方は、ぜひぜひ筑前煮を山ほど作って
残り物を作ってお試しください!

まさに、

おせちもいいけど、カレーもね (またまた古い話ですね。)

という世界です。


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