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久しぶりのコンポート

りんごの季節のなりましたね。

安さに負けてついつい大袋入りのりんごを買ってしまい、大量のりんごを前に悩む私です。

今回はまずアップルパイ。

これは教会で英語を習っていた時に

「アメリカらしい料理を教えて欲しい!」

というリクエストに先生が応えてくれたもの。

「アメリカらしい」というところで


ハンバーガー?ホットドック?


と迷った挙句、ちょっとは料理らしいアップルパイに落ち着いたもの。


そのアップルパイを作っても、まだ余っているりんご・・・

次に作ったのは、夫の大好物「コンポート」

確か、以前も作ってレシピもこのブログに載せていたし楽勝~と思って検索をかけたら
まさかのリンク切れ。


レシピをメモした記憶もなく、頻繁に作るものでもないので全く記憶に無し!

とりあえず、「りんご コンポート 赤ワイン」という思いついた単語で調べてみることに。

色んなレシピがでてくるわけですが、シンプルなものが良いだろうとこのレシピに決定です。


Cpicon リンゴのコンポート(赤ワイン煮) by ラ・ランド


お水を加えないので、濃厚な大人の味に仕上がりました。

バニラアイスに良く合います!

美味しくいただいた後は、残しておいたコンポートを小さくカットし
砂糖少々とりんごジュースを適当に加えて温めゼラチンで固めてゼリーに変身。

「お中元で貰うゼリーの味」(ちょっと高級の意味?)

になりますよ~。

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